Topalak Çorbası Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Topalak Çorbası Tarifi

Şöyle doyurucu, sıcacık, nefis bir çorbaya kim hayır derki? Topalak çorbası tam da aradığınız lezzet olabilir.

  • 60 dk
  • 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklama

Paylaş

Bugün hangi çorbayı pişirsem diye düşünüyorsanız, işte size çok lezzetli bir yöresel çorba. Topalak çorbası sofranızda yer almayı bekliyor. Özellikle Adana, Maraş ve Antep’te sıklıkla tercih edilen topalak çorbası tarifi genellikle etli olarak yapılır ama biz bugün etsiz olarak pişirdik.

Bu soğuk kış günlerinde sıcacık bir çorba içmeden yapamayanlar, gözü sofrada hep sulu yemek arayanlar, bu tarifimizi beğeneceğinizi düşünüyorum. Etli bir yemeğin yanına yapmayı düşünüyorsanız, bizim gibi etsiz olarak pişirebilirsiniz. Böylece daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.



Malzemeler

Kaç Kişilik?
1,5 su bardağı İnce Bulgur
1 çay bardağı İrmik
1 çay bardağı Un
2 adet Yumurta Akı
1 yemek kaşığı Domates Salçası
2 tatlı kaşığı Biber Salçası
6 yemek kaşığı Sıvı Yağ
Sıcak Su
1 adet Soğan
2 bardak Et Suyu
Tuz
Nane
Pul Biber
Kimyon

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

Un, bulgur, irmik, yumurta akı, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve kimyonu bir kabın içine alın. Macun kıvamı olana kadar su serperek yoğurun.

2
Tamam

Yoğrulup kıvam alan harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Misket şekli verin.

3
Tamam

Çorbası İçin

Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Soğanlar pembeleştikten sonra bir tatlı kaşığı biber salçası, bir yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve kavurun.

4
Tamam

Ardından yuvarladığınız köfteleri tencereye ekleyin. Sıcak suyu ve et suyunu ilave edin. Su miktarı köftelerin üzerini 4 parmak geçecek şekilde olmalı.

5
Tamam

Tuz ilave edin. Köfteler pişince çorbanın üzerine nane ve pul biber serpin. Sıcak olarak servis edin.
Afiyet olsun...




Milföy çanağında sebzeli tavuk tarifi
önceki
Milföy Çanağında Sebzeli Tavuk Tarifi
Fırında patlıcan kebabı tarifi
sonraki
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi
Milföy çanağında sebzeli tavuk tarifi
önceki
Milföy Çanağında Sebzeli Tavuk Tarifi
Fırında patlıcan kebabı tarifi
sonraki
Fırında Patlıcan Kebabı Tarifi

Yorum Ekle