Maklube Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Maklube Tarifi

Patlıcan ile yapılan, farklı ve çok lezzetli matlup, diğer adıyla maklube tarifi bu paylaşımda sizlerle.

  • 90 dk
  • 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklama

Paylaş

Maklube Arapçada ters çevirmek anlamına geliyormuş. Arap yemeği olan bu yemeğe aslında biz matlup deriz. Hatta bazı yöreler belmatlup da derler. Son zamanlarda popüleritesi artan bu yemek daha önceden doğuda çok yapılırdı. Ama artık ülkenin yer yanına nam salmış gibi görünüyor.

Bizim matlup diğerlerinden farklı. Biz patlıcan, domates, biber ve naneli yapıyoruz. Bence diğer maklubeler etli pilavdan farksız. Ama kızartılmış patlıcan ile yapınca çok daha leziz ve farklı oluyor. Bu nefis yemeği mutlaka denemenizi tavsiye ediyor ve tarife geçiyorum.



Malzemeler

Kaç Kişilik?
200 gram koyun Kuşbaşı Et
2,5 su bardağı Pirinç
1 büyük boy Domates
2 adet Biber
2 adet kemer Patlıcan
2 yemek kaşığı Margarin
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru Nane
Yarım tatlı kaşığı Karabiber
Tuz
Üzerini geçecek kadar sıcak Su

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

Kemer patlıcanları uzunlamasına ince ince dilimleyin. Dizdiğinizde tencerenizin iç çevresini kaplayacak kadar olmalı. Patlıcan dilimlerini kızgın yağda kızartın. Yağını çekmesi için havlu kağıt serdiğiniz bir tabağa alın.

2
Tamam

Kuşbaşı doğranmış etleri haşlayın. İyice yumuşayana kadar haşlamalısınız.

3
Tamam

Kızarttığınız patlıcan dilimlerini derin olmayan yayvan bir tencerenin etrafına diklemesine dizin. Dilimlerin ince ucu tencerenin tabanına değecek, diğer ucu tencerenin kenarından sarkacak.

4
Tamam

Haşladığınız eti tencerenin tabanına yayın. Domatesin kabuğunu soyup küçük küçük küp şeklinde doğrayın. Biberleri yemeklik doğrayın. Biber ve domatesleri tenceredeki kuşbaşı etin üzerine serin. Naneyi ve bir çay kaşığı tuzu ekleyip etleri hafif karıştırın, tencerenin tabanında düzleyin.

5
Tamam

Pirinçleri yıkayıp suyunu süzün. Etlerin üzerine döküp düzleyin. Margarin ve tereyağı parça parça pirinçlerin üzerine koyun. 1 tatlı kaşığı tuzu atın.

6
Tamam

Tencereyi ocağa alın ve sıcak suyu ilave edin. Su pirinçlerin üzerini 1 parmak geçecek kadar olmalı. Patlıcanların üzerinden tencerenin kapağını kapatın. Patlıcanların dışarıda kalan kısımlarını sonra içe kapatacağız.

7
Tamam

Pirinçlerin üzerinde su kalmayınca patlıcanların dışarıya sarkan kısımlarını pirinçlerin üzerine kapatın. (yıldız şeklinde)

8
Tamam

Kapağı kapatın, suyunu çekene kadar en küçük ocakta, altı kısık bir şekilde pişirin. Yaklaşık 35-40 dakika sürüyor, ama siz kontrol edin.

9
Tamam

Piştikten sonra ocaktan alın, 30 dakika kapağı kapalı dinlendirin. Daha sonra düz bir tepsiye tencereyi ters çevirerek çıkarın. (kek gibi) Etrafını salata ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun...


Sizin için Seçtiklerimiz



Hünkar beğendi tarifi
önceki
Hünkar Beğendi Tarifi
Yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi
sonraki
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi
Hünkar beğendi tarifi
önceki
Hünkar Beğendi Tarifi
Yeşil mercimekli bulgur pilavı tarifi
sonraki
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı Tarifi

Yorum Ekle