Kesme Çorbası Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Kesme Çorbası Tarifi

Kesme hamurlu, yeşil mercimekli, doyurucu ve süper lezzetli bir çorba. Kesme çorbası tarifimizi siz de deneyin.

  • 60 dk
  • 6 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

  • Hamuru İçin

  • Çorbası İçin

Açıklama

Paylaş

Kars, Erzurum ve Erzincan illerinde meşhur olan kesme çorbası farklı şekillerde yapılıyor. Yoğurtlu ve yeşil mercimekli olarak 2 ayrı türü var diyebilirim. Biz bugün yeşil mercimekli kesme çorbası yaptık.

İçerisine konulan hamur, erişte kesim veya küçük kare kesim olarak tercih edilebiliyor. Biz bu nefis çorbamızda kare kesme hamuru kullandık. İçinde bulunan hamur ve mercimekten dolayı gayet doyurucu bir çorba tarifi. Bizden tam not alan bu lezzetli tarifi siz de mutlaka deneyin.



Malzemeler

Kaç Kişilik?
Hamuru İçin
1 adet Yumurta
1 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 fincan Su
Aldığı kadar Un
Tuz
Çorbası İçin
1 su bardağı Yeşil Mercimek
1 orta boy Soğan
1 yemek kaşığı Domates Salçası
4 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

Hamuru İçin

Un hariç tüm malzemeyi koyup karıştırın. Unu azar azar ekleyin ve yoğurun. Mantı hamuru gibi sert bir hamur elde edin. Yoğurma işlemi bittikten sonra 10 dakika dinlendirin.

2
Tamam

Bir oklava yardımıyla çok ince olamayacak şekilde hamuru yuvarlak biçimde açın.

3
Tamam

Açtığınız hamuru 2 parmak kalınlığın şeritler halinde kesin. Arasına un serperek 2 şeridi üst üste koyun. Boylamasına ortadan tekrar kesin. 1 parmak kalınlığında şeritler oldu. Bunları ise kare hamur parçaları olacak şekilde enlemesine kesin.

4
Tamam

Çorbası İçin

Derin bir tencereye mercimekleri koyun, üzerine su ekleyip mercimeği hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Suyunu süzüp bir kenara alın.

5
Tamam

Çorbayı yapacağınız tencereye sıvı yağı alın. Soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavurun.

6
Tamam

Salçayı ekleyip biraz daha kavurun. Mercimekleri ilave edin. Kaynamış su (1 litre) ekleyin. Kaynamış su miktarı mercimek ve hamura göre değişiklik gösterebilir. Göz kararı ayarlama yapın.

7
Tamam

Kestiğiniz hamurları ilave edin. Hamurlar pişene kadar 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın. Eğer su az gelmişse üzerine kaynamış su ilave ederek 3-4 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Afiyet olsun...




Mantar sote tarifi
önceki
Mantar Sote Tarifi
Fırın tava tarifi
sonraki
Fırın Tava Tarifi
Mantar sote tarifi
önceki
Mantar Sote Tarifi
Fırın tava tarifi
sonraki
Fırın Tava Tarifi

Yorum Ekle