İçli Köfte Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

İçli Köfte Tarifi

İçli köfte nasıl yapılır? Tam ölçülerinde içli köfte tarifi, malzeme listesi ve pratik püf noktası bu tarifte sizlerle.

  • 90 dk
  • 5 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

  • Dış Harcı İçin

  • İç Harcı İçin

  • Kızartmak İçin

Açıklama

Paylaş

Ülkemize has yine çok güzel bir tarifler buradayız. Genellikle Adana, Maraş ve Antep illerimizde sıklıkla yapılan içli köfte tarifini vereceğiz. İlk etapta yapılması zor gelse de aslında deneyerek ve bazı püf noktalarına uyarak bu leziz yemeği yapmak alışkanlıklarınızdan biri haline gelebilir. İç harcını hazırlamak kolay olsa da, içli köftenin dış harcını yoğurmak ve açmak sizi biraz korkutabilir. Şimdilerde maharetli ev hanımları bunun da pratik bir yolunu bulmuş. Biz tarifimizde yoğurarak ve elde açarak yaptık. Fakat bir püf noktası olarak içli köftenin dış harcını mutfakta robotta yoğurup, şeklini ise limon sıkacağında yapabilirsiniz.

Limon sıkacağında şekil vermek için, streç filmi limon sıkacağının tersine yerleştirip dış harcı koyuyoruz. Elimizle hafif bastırarak inceltiyoruz. İç harçtan bir miktar koyup, streci sıkacaktan çıkarmadan ağzını kapatıyoruz. Şekil verip çıkarıyoruz. İşte bu kadar basit. Sizler de bu tarifi evlerinizde deneyerek sevdiklerinizle paylaşın. Bu güzel içli köfte tarifi’ni bizimle paylaştığı için Mercan Hanım’a çok teşekkür ederiz.



Malzemeler

Kaç Kişilik?
Dış Harcı İçin
1.5 su bardağı İnce Bulgur
1.5 su bardağı İrmik
1 tatlı kaşığı Biber Salçası
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 su bardağı (bulguru ıslatmak için) Su
Tuz
İç Harcı İçin
250 gr İç Harcı İçin Kıyma
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
2 adet Soğan
0.5 tatlı kaşığı Domates Salçası
0.5 tatlı kaşığı Biber Salçası
Tuz
Pul Biber
Karabiber
Kızartmak İçin
Sıvı Yağ

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

İç Harcı İçin

Soğanları küçük küçük doğrayıp, bir tavaya sıvı yağı ve soğanları alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.

2
Tamam

Kavrulan soğana kıymayı ekleyin, suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Salçayı bu aşamada ekleyin, kısık ateşte 1-2 dakika kavurun.

3
Tamam

Baharatları ekleyip ocaktan alın. İç harcın soğuk olması lazım.

4
Tamam

Dış Harcı İçin

Bulguru 1 su bardağı ılık su ile ıslatın. (Bulgur şişene kadar 5 dakika) Suyunu çekmiş olmalı.

5
Tamam

Islanan bulgura irmik, salça ve tuz ekleyin, yoğurmaya başlayın. Azar azar su vererek, yaklaşık 15-20 dakika yoğurmaya devam edin.

6
Tamam

Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp parmağınızla içini açın. Elinizi ıslatıp inceltin, yukarı doğru limon şeklinde uzatın. İyice çukurlaşan, ince bir kabuk şeklini alan dış harca, çukuru dolduracak miktarda iç harcı ekleyin. Sonra açık kalan tarafı, elinizi ıslatarak kapatın. Kızartırken burası açılmamalı. Harcınız bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.

7
Tamam

Hazırladığınız ve bir tepsiye dizdiğiniz içli köfte bezelerini kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun...




Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi
önceki
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Tencerede soslu tavuk tarifi
sonraki
Tencerede Soslu Tavuk Tarifi
Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi
önceki
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Tencerede soslu tavuk tarifi
sonraki
Tencerede Soslu Tavuk Tarifi

2 Yorum Yorumları Gizle

Yorum Ekle