Haşhaşlı El Açması Börek Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Haşhaşlı El Açması Börek Tarifi

El emeği, lezzetin doruk noktası, haşhaşlı el açması börek tarifi aşağıda sizi bekliyor.

  • 60 dk
  • 4 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

  • Üzeri İçin

Açıklama

Paylaş

Haşhaş Afyon yöresinde çokça kullanılan bir bitkidir. Eskiden sıklıkla böreği ve tatlısı yapılan bu bitki son zamanlarda bir parça unutuldu. Bizler de el açması böreklerin ve haşhaşın leziz tadını hatırlatmak için bugün bu tarifi paylaşalım dedik. Zor olduğunu sandığımızdan veya “açabilir miyim acaba?” korkusu ile el açması tariflerden uzak duruyoruz biz bayanlar genellikle. Hayatın hızlı akışına ayak uydurmak için pratik olan her şey daha cazip gelmeye başladı, hazır yufkalardan yapılan börekler el emeği işlerin yerini aldı. Her ne kadar el açması böreğin lezzetini arasak da, zamandan tasarruf etmek için yufkayı tercih eder olduk. Bugün biraz eskiyi yad edelim, anne eli değmiş, mis gibi haşhaşlı börek yapmaya var mısınız? Hadi o zaman tarife…


Malzemeler

Kaç Kişilik?
1 paket Yaş Maya
1 tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Şeker
2 su bardağı Su
2 su bardağı Süt
Aldığı kadar Un
1 kase Haşhaş
Üzeri İçin
1 adet Yumurta Sarısı
Haşhaşı açmak için Sıvı Yağ

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

Maya, ılık süt ve şekeri bir kaseye alın, mayanın erimesini bekleyin. Tuzu ilave edin, ılık suyu ve unu ekleyerek bir yoğurma kabında yoğurun. Yoğurma sonrasında mayalanması için 45 dakika bekleyin.

2
Tamam

Hamuru iki parçaya ayırın. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayın. Bezeyi yağlı tezgaha alın. Yuvarlak büyük bir yufka olana kadar merdane yardımıyla açın.

3
Tamam

Açtığınız yufkaya yağla açılmış haşhaşı yayın. Yufkayı rulo yağın, daha sonra kendi etrafında dolayarak (spiral şekli olacak) fırın tepsisinde koyun. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet olsun...



Gülen yüz poğaçası tarifi
önceki
Gülen Yüz Poğaçası Tarifi
Mantı tarifi
sonraki
Mantı Tarifi
Gülen yüz poğaçası tarifi
önceki
Gülen Yüz Poğaçası Tarifi
Mantı tarifi
sonraki
Mantı Tarifi

Yorum Ekle