Fellah Köftesi Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Fellah Köftesi Tarifi

Zengin mutfağımızdan harika bir yemek daha... Fellah köftesi nasıl yapılır? Tüm detayları tarifimizde.

  • 90 dk
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

  • Sosu İçin

  • Üzeri İçin

Açıklama

Paylaş

Kalabalık misafir ağırlayacağımız zaman imdadımıza yetişecek olan bu tarifi şiddetle tavsiye ederim. Fellah köftesi daha çok Adana yöresinde sarımsaklı köfte diye bilinir. Bazen bir öğün yemek olur, bazen ikramlık. Denediğinizde vazgeçemeyeceğiniz, artık müptelası olacağınız fellah köftesini isterseniz çokça yapıp buzlukta da muhafaza edebilirsiniz. Böylece zor zamanlarınızda, ani misafir geldiğinde en büyük kurtarıcınız olacak. O zaman tarifimize geçelim.


Malzemeler

Kaç Kişilik?
2 su bardağı Köftelik Bulgur
2 su bardağı sıcak Su
1 su bardağı İrmik
2 adet Yumurta
1 yemek kaşığı Domates Salçası
6 yemek kaşığı Un
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı Kimyon
1.5 tatlı kaşığı Tuz
Sosu İçin
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 yemek kaşığı Domates Salçası
2 adet Domates
0.5 su bardağı Sıvı Yağ
5 diş Sarımsak
Bir tutam Tuz
Bir tutam Karabiber
Üzeri İçin
Yarım demet Maydanoz

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

Öncelikle bulguru bir kaba alıyoruz. Üzerine sıcak suyumuzu döküp karıştırıp bulgurun üzerini kapatıyoruz. Bulgurlar şişene kadar 5 dakika bekletiyoruz.

2
Tamam

Bulgurları beklerken ayrı bir kabın içerisine irmik, yumurta, un, domates salçası, tuz, kimyon koyup karıştırıyoruz.

3
Tamam

5 dakika sonunda şişen bulguru ve irmikli karışımı karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz.

4
Tamam

10-15 dakika yoğurup fındık büyüklüğünde yuvarlak şekil verip, ortasında parmağımızla hafifçe bastırıyoruz. Elimize köftelerin yapışmaması için ıslatarak yuvarlamalıyız. Un serptiğimiz geniş bir tepsiye köftelerimizi koyuyoruz.

5
Tamam

Geniş bir tencerenin suyu koyup kaynatalım. İçine tuz atalım. Hazırladığımız köfteleri içine koyalım. 1-2 kez nazikçe karıştırıp pişmeye bırakalım. Köfteler tencerenin üstüne çıkmaya başlayınca pişip pişmediğini kontrol edelim. Köftelerimiz piştiyse artık tel bir kepçe ile çıkaralım.

6
Tamam

Sosus Yapılışı

Büyük boy bir tava içerisine sıvı yağımızı koyalım.Dövülmüş sarımsaklarımızı tavanın içine atalım. Bu aşamada hızlı olmalıyız sarımsaklar yanabilir.

7
Tamam

İçine biber salçası ve domates salçasını koyup kavuralım. Kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesleri içine koyup on dakika pişirelim. Tuz ve karabiberi ekleyelim.

8
Tamam

Sosumuz artık piştiyse suyu süzülen köfteleri servis tabağına alalım. Sosumuzu fellah köftesinin üzerine dökelim. İnce kıyılmış maydanozları köftemizin üzerine serpelim. Fellah köftesi artık hazır.
Afiyet olsun...



Tavuklu pilav tarifi resimli
önceki
Tavuklu Pilav Tarifi
Mercimekli köfte tarifi, mercimek köftesi nasıl yapılır
sonraki
Mercimekli Köfte Tarifi
Tavuklu pilav tarifi resimli
önceki
Tavuklu Pilav Tarifi
Mercimekli köfte tarifi, mercimek köftesi nasıl yapılır
sonraki
Mercimekli Köfte Tarifi

Yorum Ekle