El Açması Sade Gözleme Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

El Açması Sade Gözleme Tarifi

Kahvaltı sofrasına ekleyeceğiniz harika bir lezzet. El açması sade gözleme tarifi ve ölçülü malzeme listesi sizi bekliyor.

  • 75 dk
  • 6 Kişilik
  • Orta

Malzemeler

Açıklama

Paylaş

İç Anadolu bölgesinde meşhur olan sade gözleme, özellikle Ankara halkının vazgeçilmezidir. Sade gözleme Anadolu’nun çeşitli yerlerinde katmer olarak da bilinir. Gözlemeyi hem cinslerinden ayıran özelliği hazır yufkadan değil elle açılarak ve araları yağlanarak yapılmasıdır. Bu sayede içi tel tel ayrılıp yumuşacık olur. Yanında peynir, zeytin, domates ve salatalık ile leziz bir kahvaltılık olabilir. Salçalı ve etli yemekler sıkıldıysanız, şöyle hamur işi, daha hafif bir şeyler arıyorsanız, bu el açması sade gözleme tarifi tam size göre olabilir.


Malzemeler

Kaç Kişilik?
6 bardak Un
2 bardak Su
1 tepeleme yemek kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı Kuru Maya
1 çorba kasesi Sıvı Yağ

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

Un, su, tuz ve kuru mayayı karıştırıp yoğuruyoruz. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp 8 adet yumak yapıyoruz. 15 dakika dinlendiriyoruz.

2
Tamam

Açma tahtasını veya tezgahı hafif unluyoruz. 1 hamur yumağını koyup, merdane ile orta kalınlıkta yuvarlak şeklinde açıyoruz.

3
Tamam

2 yemek kaşığı sıvı yağı açtığımız yufkaya gezdiriyoruz, her yerini yağlıyoruz. Daha sonra yufkayı ikiye katlıyoruz. Tekrar 2 kaşık sıvı yağ gezdiriyoruz. Yufkanın ucunu içe doğru katlıyoruz, diğer ucunu da içe doğru katlayıp kare şekli veriyoruz. Ardından dinlenmeye bırakıyoruz.

4
Tamam

15 dakika dinlenen gözlemeyi geniş ve büyük bir tavada, orta ateşte, önce bir tarafını kızarana kadar bekliyoruz, üzerini yağlayıp ters çeviriyoruz. Çevirdiğimiz tarafı da kızarmaya başlayınca yağlıyoruz. İki tarafı da kızarınca tavadan alıyoruz. Gözlememiz hazır.
Afiyet olsun...



Mantı tarifi
önceki
Mantı Tarifi
El açması kıymalı gül böreği tarifi
sonraki
El Açması Kıymalı Gül Böreği Tarifi
Mantı tarifi
önceki
Mantı Tarifi
El açması kıymalı gül böreği tarifi
sonraki
El Açması Kıymalı Gül Böreği Tarifi

Yorum Ekle