Çilekli Yaş Pasta Tarifi

Sosyal paylaşım ağınızda paylaşın:

Veya bu URL'yi kopyalayıp paylaşabilirsin

Çilekli Yaş Pasta Tarifi

Çilekli yaş pasta nasıl yapılır? Bu ayrıntılı tarifi adım adım uygulayarak nefis bir pasta hazırlayabilirsiniz.

  • 90 dk
  • 8 Kişilik
  • Kolay

Malzemeler

  • Kreması İçin

  • Üzeri İçin

Açıklama

Paylaş

Çilek mevsiminin geldiği bu günlerde çilekli yaş pasta tarifi vermesek olmazdı. Bol kremalı, pandispanya hamurlu, tadı damağınızda kalacak nefis bir pasta. Renkleri ve görüntüsü ise muhteşem gerçekten.

Tarifin uzun olduğuna bakmayın. Aslında yapılışı kolay, fakat biraz aşamalı. Tarifi adım adım uygulayıp, malzemeleri doğru kullanıp ve süslemeleri de güzel yaptığınızda şahane bir pasta hazırlayabilirsiniz.

Pandispanya yapmaktan gözünüz korkmasın. Şimdi pandispanyayı fazlaca kabartmanın ve yumuşacık olmasının püf noktalarını vereceğim.

Pandispanya Yapmanın Püf Noktaları

1. Yumurta akı ve sarısı ayrılır. Yumurta akının içine su damlası veya sarısı kesinlikle karışmamalıdır. 1 fiske tuz atarak çırptığınız yumurta akı istenilen kıvama, yani kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvama daha çabuk gelecektir.

2. Yumurta sarıları çırpıldıktan sonra eklenilen sıcak su asla kaynar olmamalıdır. Kaynar su yumurtayı kesebilir.

3. 200 derece fanlı fırında 2-3 dakika, sonra 150 derece fansız ayarda 30-35 dakika pişirilmelidir.

4. Kalıbın tabanı yağlanmalı, kenar kısımları yağlanmamalıdır. Bu şekilde pandispanya kabarırken kenarlara tutunarak kabarır.

5. Fırın kapağı pişme esnasında açılmamalıdır. Pandispanya piştikten sonra kalıpla birlikte bir telin üzerine ters çevrilirse ortası çökmez. Bu şekilde soğutulmalıdır.

6. Yumurta akı sarısına karıştırılırken fazla karıştırılmamalı, katlama yöntemi ile yedirilmelidir. Yani alttan üste doğru kenarlardan karıştırılmalıdır.

Bu ayrıntılara dikkat ederek sizler de harika pandispanyalar yapabilirsiniz.

Not: Bu pasta için 24-26 cm’lik kalıp kullandım. Pandispanyanın yarısı bu pastaya kullanılır. Diğer yarısını buzluğa kaldırıp daha sonra başka bir tarifte değerlendirebilirsiniz.



Malzemeler

Kaç Kişilik?
4 adet Yumurta
2 paket Vanilya
Yarım paket Kabartma Tozu
1 su bardağı Buğday Nişastası
1 su bardağı Un
Yarım çay bardağı Su
Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
1 çimdik Tuz
Yarım su bardağı (ıslatmak için) soğuk Süt
Kreması İçin
1 litre Süt
4 yemek kaşığı Un
4 yemek kaşığı Nişasta
1 su bardağı Şeker
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 paket Vanilya
1 paket Krem Şanti
Üzeri İçin
Çilek
Orman meyveli Hazır Sos
1 paket Krem Şanti
1 su bardağı Süt

Nasıl Yapılır?

1
Tamam

Pandispanya İçin

Yumurtanın sarısı ve akları ayırın. Bu işlemi yaparken akların içine yumurta sarısı veya su gibi bir şey kesinlikle damlamasın. Buna çok dikkat edin.

2
Tamam

Şekerin yarısını yumurta aklarının, yarısını sarıları üzerine dökün. Akların içine bir çimdik tuz atıp 7 dakika çırpın. Aklar tıraş köpüğü kıvamına gelip, kaseyi ters çevirdiğinizde dökülmüyorsa istediğimiz kıvama gelmiş demektir.

3
Tamam

Sarılarını 2 dakika çırpın. Sıvı yağ ve kaynar olmayan sıcak suyu ekleyin. Hafif karıştırın. Un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. 1 dakika karıştırın.

4
Tamam

Yumurta akını sarıları ile, üç seferde katlama yöntemi ile, yedirerek yavaş yavaş karıştırın. Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kalıba harcı dökün. Not: Kalıbın yanlarını yağlamayın.

5
Tamam

200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 2-3 dakika, daha sonra 150 derece fansız ayarda 30-35 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırın kapağını açmayın. Kürdan testi yaparak fırından çıkarın. Kalıpla birlikte soğuma teli üzerine pandispanyayı ters çevirin (kalıptan çıkarmadan) ve soğumaya bırakın.

6
Tamam

Soğuduktan sonra kenarlarını bıçakla kalıptan ayırıp kelepçeyi çıkarın. Pandispanyayı yanlamasına ikiye bölün. Bir yarısı çilekli pastada kullanılacak. Diğer yarısını streçleyip buzluğa kaldırabilir, başka tarifler için kullanabilirsiniz.

7
Tamam

Kreması İçin

Krem şanti, vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi bir tencerede çırpıp ocağa alın. Kaynayana kadar devamlı karıştırın.

8
Tamam

Kaynadıktan sonra vanilyayı ve tereyağını ilave edin. Karıştırıp ocaktan alın. Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip mikserle 2-3 dakika çırpın.

9
Tamam

Kelepçeli kalıbın halkasını yıkayıp tekrar çembere takın. Pandispanyayı içine koyup yarım su bardağı soğuk süt ile ıslatın.

10
Tamam

Çilekleri ortadan ikiye uzunlamasına kesin. Kremanın yarısını pandispanyanın üzerine yayın. Kelepçeli kalıbın kenarlarına çilek dilimlerini dik şekilde yerleştirin. Üzerine kalan kremayı yayın.

11
Tamam

Kalıp içindeki pastayı bir gece buzdolabında bekletin. Hazır meyveli sosu üzerindeki tarife göre pişirip ılıtın. Pastanın üzerine gezdirin.

12
Tamam

Son olarak, krem şantiyi üzerindeki tarife göre yapıp, meyveli sosun üzerine sıkma torbası ile aralıklı şekilde sıkın. Üzerine çilek dilimleri yerleştirin. Kelepçeli kalıbı çıkarıp servis edin.
Afiyet olsun...




Yalancı işkembe çorbası tarifi
önceki
Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi
Limonlu çatlak kurabiye tarifi
sonraki
Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi
Yalancı işkembe çorbası tarifi
önceki
Yalancı İşkembe Çorbası Tarifi
Limonlu çatlak kurabiye tarifi
sonraki
Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi

Yorum Ekle