Biberli Ekmek Tarifi

Hatay'ın meşhur lezzeti biberli ekmek nasıl yapılır? Kahvaltı sofrasına farklı bir tat eklemeye var mısınız?

80 dk
8 Kişilik
Kolay

Malzemeler

1 su bardağı ılık Süt
1 su bardağı ılık Su
Yarım su bardağı Sıvı Yağ
1 paket instant Kuru Maya
1 yemek kaşığı Şeker
1,5 tatlı kaşığı Tuz
5 su bardağı Un
Üzeri İçin
1 tatlı kaşığı Domates Salçası
1 yemek kaşığı Biber Salçası
1 orta boy Soğan
1 tatlı kaşığı Kekik
1 çay kaşığı Kimyon
1 tatlı kaşığı Pul Biber
1 çay kaşığı Karabiber
Susam
1 çay bardağı Çökelek
Yarım çay bardağı Ceviz
Yarım çay bardağı Zeytinyağı

Açıklama

Biberli ekmek Hatay ilinin meşhur kahvaltılıklarındandır. Özellikle sabahları kahvaltıda tüketilse de, Hatay’da onu her öğün tüketecek kadar çok sevenler de vardır. Mayalı hamur üzerine salçalı ve biberli sosun sürülmesi ile yapılan biberli ekmeği pastanelerden hatırlarsınız. Orjinalinde sosun içinde peynir de bulunur. Yani Hatay’da yapılanda, ayrıca onlar biraz daha ince yaparlar. Biz biraz daha kalın, pastane usulü yaptık. Sizler de bu kolay biberli ekmek tarifini mutlaka deneyip sevdiklerinize farklı bir tat sunabilirsiniz.

Malzemeler

Kaç Kişilik?

	1 su bardağı ılık Süt
	1 su bardağı ılık Su
	Yarım su bardağı Sıvı Yağ
	1 paket instant Kuru Maya
	1 yemek kaşığı Şeker
	1,5 tatlı kaşığı Tuz
	5 su bardağı Un
	Üzeri İçin
	1 tatlı kaşığı Domates Salçası
	1 yemek kaşığı Biber Salçası
	1 orta boy Soğan
	1 tatlı kaşığı Kekik
	1 çay kaşığı Kimyon
	1 tatlı kaşığı Pul Biber
	1 çay kaşığı Karabiber
	Susam
	1 çay bardağı Çökelek
	Yarım çay bardağı Ceviz
	Yarım çay bardağı Zeytinyağı

Nasıl Yapılır?

1 Tamam	Hamuru İçin Hamuru için ılık süt, su ve sıvı yağı yoğurma kabına alın. Un, maya, şeker ve tuzu ilave edin. Yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 40 dakika dinlendirin.
2 Tamam	Fırın tepsisini yağlayın. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra üzerine biraz bastırıp yayvanlaştırın. Tepsiye dizin ve 10 dakika bekletin.
3 Tamam	Üzeri İçin Soğanları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın. Isıttıktan sonra soğanları ilave edip kavurun. Salçaları ilave edin, kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin ve ocaktan alın. İçerisine ceviz, susam ve çökelek ilave edin.
4 Tamam	Tepsideki hamurları hafif pembeleşene kadar fırında pişirin. Saha sonra fırından çıkarıp üzerine hazırladığınız sostan sürün. Tekrar fırına verin. Hamuru iyice pişene kadar, üzerinde sosu yakmadan kontrollü bir şekilde pişirin. Biraz ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...