Malzemeler
- 1 su bardağı ılık Süt
- 1 su bardağı ılık Su
- Yarım su bardağı Sıvı Yağ
- 1 paket instant Kuru Maya
- 1 yemek kaşığı Şeker
- 1,5 tatlı kaşığı Tuz
- 5 su bardağı Un
-
Üzeri İçin
- 1 tatlı kaşığı Domates Salçası
- 1 yemek kaşığı Biber Salçası
- 1 orta boy Soğan
- 1 tatlı kaşığı Kekik
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 tatlı kaşığı Pul Biber
- 1 çay kaşığı Karabiber
- Susam
- 1 çay bardağı Çökelek
- Yarım çay bardağı Ceviz
- Yarım çay bardağı Zeytinyağı
Açıklama
Biberli ekmek Hatay ilinin meşhur kahvaltılıklarındandır. Özellikle sabahları kahvaltıda tüketilse de, Hatay’da onu her öğün tüketecek kadar çok sevenler de vardır. Mayalı hamur üzerine salçalı ve biberli sosun sürülmesi ile yapılan biberli ekmeği pastanelerden hatırlarsınız. Orjinalinde sosun içinde peynir de bulunur. Yani Hatay’da yapılanda, ayrıca onlar biraz daha ince yaparlar. Biz biraz daha kalın, pastane usulü yaptık. Sizler de bu kolay biberli ekmek tarifini mutlaka deneyip sevdiklerinize farklı bir tat sunabilirsiniz.
Malzemeler
| 1 su bardağı ılık Süt | |
| 1 su bardağı ılık Su | |
| Yarım su bardağı Sıvı Yağ | |
| 1 paket instant Kuru Maya | |
| 1 yemek kaşığı Şeker | |
| 1,5 tatlı kaşığı Tuz | |
| 5 su bardağı Un | |
Üzeri İçin |
|
| 1 tatlı kaşığı Domates Salçası | |
| 1 yemek kaşığı Biber Salçası | |
| 1 orta boy Soğan | |
| 1 tatlı kaşığı Kekik | |
| 1 çay kaşığı Kimyon | |
| 1 tatlı kaşığı Pul Biber | |
| 1 çay kaşığı Karabiber | |
| Susam | |
| 1 çay bardağı Çökelek | |
| Yarım çay bardağı Ceviz | |
| Yarım çay bardağı Zeytinyağı |
Nasıl Yapılır?
| 1 Tamam |
Hamuru İçinHamuru için ılık süt, su ve sıvı yağı yoğurma kabına alın. Un, maya, şeker ve tuzu ilave edin. Yoğurmaya başlayın. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. 40 dakika dinlendirin. |
|
2 Tamam |
Fırın tepsisini yağlayın. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Daha sonra üzerine biraz bastırıp yayvanlaştırın. Tepsiye dizin ve 10 dakika bekletin. |
|
3 Tamam |
Üzeri İçinSoğanları küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın. Isıttıktan sonra soğanları ilave edip kavurun. Salçaları ilave edin, kavurmaya devam edin. Baharatları ekleyin ve ocaktan alın. İçerisine ceviz, susam ve çökelek ilave edin. |
|
4 Tamam |
Tepsideki hamurları hafif pembeleşene kadar fırında pişirin. Saha sonra fırından çıkarıp üzerine hazırladığınız sostan sürün. Tekrar fırına verin. Hamuru iyice pişene kadar, üzerinde sosu yakmadan kontrollü bir şekilde pişirin. Biraz ılıdıktan sonra servis edebilirsiniz. |
